飲食店・サービス
JAS0026認証
ヴィーガンベーグル店
認証番号 JVS-2026-2
香川県琴平町の「Bagel House KOTOHIRA」が、ベーグル店として日本で初めて、JAS0026「ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法」の認証を取得しました。
Bagel House KOTOHIRAについて
Bagel House KOTOHIRAは、香川県仲多度郡琴平町に店舗を構えるベーグル専門店です。
国産小麦と季節の素材を使い、低温でじっくりと発酵させた、外はカリッと、中はもっちりとした食感のベーグルを製造しています。
卵、乳製品、はちみつを使用せず、食に制限のある方を含め、幅広い人が同じテーブルで一緒に食事を楽しめる商品づくりに取り組んでいます。店舗は2024年10月にオープンし、年間100種類以上のベーグルを製造してきました。
ベーグル店として日本初のJAS0026認証を取得
Bagel House KOTOHIRAは、原材料の確認や管理、製造工程における混入防止、商品提供時の確認、従業員教育などの管理体制を整備し、2026年4月16日にJAS0026認証を取得しました。
ベーグル店としてJAS0026認証を取得した事例は、日本初となります。
事業者ごとに基準が異なりやすいヴィーガンやベジタリアン対応において、第三者認証機関による審査を受け、国が定めた日本農林規格への適合が確認されたことを示す認証です。
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認証情報
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| 認証を受けた者の氏名又は名称 | 株式会社地方創生 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区南青山三丁目1番30号 |
| 認証事業所 | Bagel House KOTOHIRA |
| 農林物資の取扱い等の方法の区分 | ヴィーガンベーグル店 |
| 規格 | JAS 0026 ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法 |
| 認証区分 | 認証方法取扱業者 |
| 事業所の所在地 | 〒766-0002 香川県仲多度郡琴平町279-2 |
| 認証年月日 | 2026年4月16日 |
| 認証番号 | JVS-2026-2 |
